Menu Festival Franciacorta 2023

Menu Degustazione Festival del Franciacorta 2023

PIATTO A SCELTA TRA: Formaggi Gnocchetti di pane con pesto di basilico e zucchine Tagliatelle ai funghi porcini Casoncello con ripieno di carne al burro fuso e salvia Spaghettone cacio e pepe PIATTO A SCENTA TRA: Tagliata di manzo rismarino e cognac, patale al forno Controfiletto di manzo con olio d'oliva e patate al forno Filetto di pesce con pesto di menta mandorle tostate, aceto balsamico e tagliatelle di carote Guancetta di maialino con purea aromatizzata alla birra e spinaci Acqua, caffè, calice di Franciacorta Brut La Torre € 30,00 a persona Aggiunta di: calice di Franciacorta, dolce, amaro o altro € 5,00 cad.

Menu Festival Franciacorta

Aperitivo di Benvenuto con un Calice di Franciacorta DOCG Manzo all’Olio di Rovato con Polenta Dolcetti della Casa Acqua Caffè Prezzo a persona 35 Euro Solo su Prenotazione Via Vantini, 3 – 25038 Rovato Tel.0307721125‍

Picnic tra le vigne

Menù degustazione - Festival Franciacorta 2023

Menù degustazione Festival Franciacorta 2023, in abbinamento a Franciacorta d.o.c.g. Brut oppure Franciacorta Satèn d.o.c.g.


Il Pranzetto

“STRINU-FUSO” piccola salamina bresciana (macelleria Guarneri) con polenta e provola dolce “AL LAGO” spaghetto alle sarde di “Montisola”, asparagi e zabaione salato allo zafferano “IN CAMPAGNA” spiedo alla bresciana “versione pepe” con polenta soffiata e patata croccante n.2 bicchieri di franciacorta DOCG abbinati

Cena gourmet in vigna sotto le stelle - BS-BG Capitale Della Cultura 2023

Direttamanete nelle Vigne di Cantina Boccadoro, in collaborazione con lo chef Massimo Nobili del Ristorante Nineteen-19, potrai cenare degustando i nostri Franciacorta Boccadoro in abbinamento alle portate il tutto accompagnato da sottofondo musicale.

Nel cuore

Menù a mano libera dello chef con entré + 4 portate + Franciacorta.

E LASCIATE CHE DIVENTI CASA - LA CUCINA DI ANDREA APREA - CENA

“Il tempo è un ingrediente fondamentale per cucinare. Per questo la più grande fonte d’ispirazione è la memoria. Le emozioni, la conoscenza del territorio, la cultura che ha forgiato la cucina italiana sono i pilastri del nostro racconto.”

Un salto al centro del lago

- COMPOSIZIONE DI SARDINA DI MONTEISOLA, CREMA DI POLENTA E CLOROFILLA AL PREZZEMOLO - PACCHERO CON LA SARDINA DI MONTEISOLA, CREMA DI POMODORO E PINOLI - SEMIFREDDO AL MIELE CON NOCCIOLE ED OLIO D’OLIVA - CALICE DI FRANCIACORTA MILLESIMATO SATEN € 45,00 PP PRENOTAZIONE GRADITA E CONSIGLIATA Menù alla carta sempre disponibile