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Sharing the Stars

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In occasione del Festival Franciacorta, Ca' del Bosco offre per la prima volta l'opportunità di condividere una cena esclusiva.

La proposta gastronomica dello chef Massimiliano Mascia del Ristorante due stelle Michelin San Domenico di Imola, incontrerà i vini di Ca' del Bosco in un'esperienza unica.

Di seguito il programma:

Sabato 16 settembre

Ore 18:00 arrivo in Ca' del Bosco e visita della cantina;

Ore 19:15 aperitivo in porticato con un Franciacorta Riserva vecchia annata degorgiato à la volée dal nostro chef de cave;

Ore 20:00 cena à la placée in Sala Prestige.

Menù:

insalata tiepida di funghi,

riduzione di Franciacorta allo scalogno

in abbinamento al Cuvée Prestige Rosé Edizione 45

Uovo in raviolo San Domenico con burro di malga,

parmigiano dolce e tartufo nero

in abbinamento al Vintage Collection Extra Brut 2018

Riso mantecato con cipolla tostata,

ristretto di sugo di arrosto caramellato allo zucchero di canna

in abbinamento a Annamaria Clementi 2014

Controfiletto di vitello arrostito,

crema di semi di girasole e caviale di melanzane

in abbinamento a Maurizio Zanella 1999

Mirtillo, caramello salato e cioccolato

Costo: € 280,00 a persona(pagamento anticipato obbligatorio).

Data evento (en)Event date
16/9/2023
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Orari (en)Hours
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Richiedi disponibilità (en)Ask availability

Sep 16, 2023
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slot ogni mezz'ora dalle ore 10.00 alle 12.30 con visita guidata e degustazione di: Tortellini frittiMini Hamburger Romagnolo

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Vista in Cantina con Degustazione

Visita e degustazione dei nostri Franciacorta Cuvée alla Moda SA Brut / Cuveée alla Moda Brut Rosé SA / Saten 2019 accompagnati da salame di Monte Isola, focaccia, Bagoss e polpette.

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Visite in cantina e area degustazione

Prenotazione obbligatoria Tour guidato della cantina con degustazione alle ore 17:30 e 18:00 Degustazione di un calice Franciacorta Extra Brut Calice da degustazione omaggio € 18 a persona Intrattenimento musicale e tombolata Area degustazione a disposizione fino alle 21:00 Area degustazione vino: In mescita al calice tutti i Franciacorta La Montina. Area degustazione stuzzicherie: Il piatto dei salumi artigianali della “Bottega della Valgrigna” Il piatto dei prodotti da forno di “Salvetti” Le cocottine di polenta bianca con moscardini e baccalà in umido di Villa Baiana ‍

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