Meraviglioso microcosmo nell'eccellenza della Franciacorta, le tenute di Castello Bonomi sono il nuovo baluardo della viticoltura ragionata di Casa Paladin. L’eccezionale terreno di calcare e di gesso sulle pendici del Monte Orfano, accarezzato dalle tiepide correnti che ascendono dalla pianura, è l’ingrediente magico e peculiare di questo lembo di Franciacorta, dove le viti pescano in profondità i ricchi sali della terra.

Questo scrigno infinito di note viticole ha consentito di creare sinfonie enologiche uniche. A Castello Bonomi l’unicità è poi ulteriormente esaltata da scelte di cantina visionarie e coraggiose, che esaltano i Millesimi con lunghissimi affinamenti sui lieviti che arrivano ad oltre dieci anni.

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