L' Uva Rara si trova  sulle colline di Monticelli Brusati in un antico cascinale del '400 immerso nel verde della Franciacorta.E’ un ristorante storico, con gestione famigliare. La cucina dell’Uva Rara ha come punto di partenza quella della tradizione gastronimica franciacortina e lacustra, con rivisitazioni moderne al fine di abbracciare e valorizzare materie prime franciacortine inedite e meno tradizionali. Una fusione tra passato e presente, ma sempre a km 0.

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