Il Castello di Bornato, in una magnifica posizione panoramica, è uno dei luoghi più ricchi di storia della Franciacorta. Da principio una fortificazione romana, nel XIII secolo fu ampliato il castello, cingendolo di mura, e nel XVI secolo al castello è stato aggiunto un palazzo con sale affrescate. E’ perfettamente conservata grazie alla famiglia Orlando, proprietaria da quasi un secolo. Spetta a Luisa Orlando il rilancio dell’antichissima tradizione vinicola ed è stata una delle prime a convertirsi alla coltivazione bio; i vini a marchio Castello di Bornato provengono dalle uve raccolte nei bellissimi vigneti-giardino. Le antiche cantine, dove fino a 20 anni fa si produceva il vino, sono ricavate in alcune sale dei sotterranei, con l'attrezzatura utilizzata e le vecchie botti in rovere e vengono utilizzate perla degustazione dei propri vini, al termine della visita del Castello.