Castel Faglia è stata fondata nel 1989 e si trova a Calino, frazione di Cazzago San Martino.. Ciò che da sempre contraddistingue Castel Faglia è la filosofia di creare dei Franciacorta che siano piena espressione del territorio, nel rispetto della qualità dell’uva e della tradizione enologica. I vigneti di Castel Faglia, estesi per circa 17 ettari, sono composti unicamente, come da disciplinare del Franciacorta, da Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero.
Lo stile Castel Faglia è basato sulla continua ricerca dell’armonia tra intensità e freschezza, tra personalità e piacevolezza. Ecco perché è fondamentale la meticolosa cura di ogni dettaglio, che comprende la coltivazione della vite, la vendemmia, la selezione dei grappoli migliori e la pigiatura, fino ad arrivare all’assemblaggio delle Cuvée. Solo così, con l’esperienza di tante degustazioni e la pazienza di aspettare che il tempo completi il proprio compito, nascono i Franciacorta di Castel Faglia, il cui marchio Monogram sigilla le bottiglie dedicate ai più esigenti appassionati del Franciacorta.
