Clarabella è stata una delle primissime cantine in Franciacorta ad essere certificate Bio. Il suo impegno non è solo produrre vini buoni ma operare nel massimo rispetto dell'ambiente, secondo principi di sostenibilità, sia in vigna che in cantina. I vigneti si estendono per circa 12ettari tra i comuni della Franciacorta, ad un'altitudine compresa tra i 150 e i250 metri. La produzione annua è di 80.000 bottiglie e comprende una gamma di cinque etichette Franciacorta Docg: Brut, Saten, Èssenza Dosaggio Zero e i millesimati Rosé “Annalisa Faifer” e “180” Dosaggio Zero .Ai vini Franciacorta si aggiunge il Curtefranca Doc bianco “Cesare Cantù”, ottenuto dalle uve chardonnay coltivate sul Monte Orfano.(en)Cantina Clarabella was founded in 2004 as a project of the Clarabella Agricultural Social Cooperative. Today the annual production is around 70,000 bottles hailing from 12 hectares of vineyards in 4 different areas. The production is divided into five types of Franciacorta Organic DOCG: three without vintage (the Brut, which is most representative of our cellar, the Satèn, the symbol of Franciacorta, and the Essence Pas Dosé) and two Millesimati: the "180" Pas Dosé, in memory of the Basaglia Law which triggered the Clarabella-based project, and the Millesimato Rosé Annalisa Faifer. The principles that inspire us are the psychological well-being of the inhabitants of the land and the well-being of the land itself, the very same one that provides the primary materials we work with.