Luca Archetti fonda L’azienda agricola Il Dosso nel1997 concretizzando il sogno del padre Augusto, scomparso nel 1990, e di 5generazioni di viticoltori. Luca è permeato dall’idea di indissolubile rapportoche deve legare la terra ai suoi frutti, ovvero la Franciacorta ai suoi vini.Ed è proprio su questa filosofia che si basa l’azienda: rifiutare le“correzioni” in cantina a fronte di una quasi maniacale cura del vigneto etecniche di vinificazione moderne. I 10 ettari di vigneto li conosce come il palmo di mano, ci lavoraanche 15 ore al giorno assecondando ciò che la natura chiede. La valorizzazionedei singoli cultivar è un altro caposaldo della filosofia Archetti: “prosegueil mio cammino nello sviluppo dei vigneti a bacca rossa, alleviamo ancora antichevarietà di merlot, diamo spazio a vitigni ormai dimenticati dal business eutilizziamo sesti d’impianto fuori moda.” Nella terra delle bollicine, Archetti senza remora alcuna ha scelto didare amplio spazio ai vini rossi. Produzione variegata di Franciacorta e Vsq (9tipologie, principalmente dosaggi zero) e valorizzazione del prodotto storicodel territorio, il vino rosso (10 tipologie).
