Piccola Realtà a conduzione Familiare
Luca Archetti fonda L’azienda agricola Il Dosso nel 1997 concretizzando il sogno del padre Augusto, scomparso nel 1990, e di 5 generazioni di viticoltori. Luca è permeato dall’idea di indissolubile rapporto che deve legare la terra ai suoi frutti, ovvero la Franciacorta ai suoi vini. Ed è proprio su questa filosofia che si basa l’azienda: rifiutare le “correzioni” in cantina a fronte di una quasi maniacale cura del vigneto e tecniche di vinificazione moderne. I 10 ettari di vigneto li conosce come il palmo di mano, ci lavora anche 15 ore al giorno assecondando ciò che la natura chiede. La valorizzazione dei singoli cultivar è un altro caposaldo della filosofia Archetti: “prosegue il mio cammino nello sviluppo dei vigneti a bacca rossa, alleviamo ancora antiche varietà di merlot, diamo spazio a vitigni ormai dimenticati dal business e utilizziamo sesti d’impianto fuori moda.” Nella terra delle bollicine, Archetti senza remora alcuna ha scelto di dare amplio spazio ai vini rossi. Produzione variegata di Franciacorta e Vsq (11 tipologie, principalmente dosaggi zero) e valorizzazione del prodotto storico del territorio, il vino rosso (14 tipologie).
