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Menu Festival Franciacorta

Gli eventi rispetteranno tutte le norme anti-covid attualmente vigenti.

Menu Festival Franciacorta

Riduzione di carote e passion fruit

Ceviche di ricciola con sedano, mango e granita al Roku Gin

Polpo al BBQ con radici di prezzemolo

Risotto mantecato all’arancia con gamberi rossi, rosmarino e salsa Ponzu

Raviolini liquidi alle erbette con crema di latte e pomodori al forno

Rana pescatrice in olio cottura con emulsione di mandorla, polvere di capperi e limone

Granita all’arancia e zenzero

Cremoso di Yuzu con composta di frutta esotica

Caffè

Piccola pasticceria

 

€ 75 senza abbinamento vini

€ 95 con abbinamento vini

 


Data evento (en)Event date
10/9/2022
-
11/9/2022
Orari (en)Hours
pranzo
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cena
-
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Sep 10, 2022
Sep 11, 2022
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Riduzione di carote e passion fruit Ceviche di ricciola con sedano, mango e granita al Roku Gin Polpo al BBQ con radici di prezzemolo

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