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Menu Festival Franciacorta

Gli eventi rispetteranno tutte le norme anti-covid attualmente vigenti.

Menu Festival Franciacorta

Carpaccio di cavallo marinato e gocce di amarena

Gnocchi di patate viola, crema di melanzane abbrustolite e finferli

Filetto di maialino, la sua demi glace e insalatina di fichi

Semifreddo ai lamponi e crumble di mandorle

Caffè, Acqua


In abbinamento: Franciacorta Brut oppure Franciacorta Satèn


Adulti € 58 p.p.

Data evento (en)Event date
18/9/2022
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Orari (en)Hours
Pranzo
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Sep 18, 2022
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Pranzo
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Carpaccio di cavallo marinato e gocce di amarena Gnocchi di patate viola, crema di melanzane abbrustolite e finferli

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Menu Festival Franciacorta

Riduzione di carote e passion fruit Ceviche di ricciola con sedano, mango e granita al Roku Gin Polpo al BBQ con radici di prezzemolo

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Al Maló
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Al Malò per Il Festival

Aperitivo di Benvenuto dalla cucina Capesante e tartufo nero Spaghettoni al Franciacorta Rosé, ostriche e sesamo tostato Petto di piccione rosa e coscia laccata al miele Cioccolato e nocciola Piccola pasticceria In abbinamento: Franciacorta Brut Franciacorta Rosé Franciacorta Dosaggio Zero

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