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Dalla vigna alla bottiglia: il focus sull’evoluzione

Gli eventi rispetteranno tutte le norme anti-covid attualmente vigenti.

Dalla vigna alla bottiglia: il focus sull’evoluzione

Dalla vigna alla bottiglia, una passeggiata con noi nel vigneto a conduzione biologica, per poi arrivare in cantina, ove le uve vengono trasformate in vino. Il luogo in cui il tempo è protagonista, per la creazione di autentici capolavori enologici. Qui assaggeremo il vino in vasca, prodotto con le uve raccolte in vendemmia 2022. E poi, due assaggi di vino ancora a riposo sui lieviti con diversi mesi di affinamento.

A seguire, potrai degustare 5 vini: il brut, il rosè, ilsatèn, Brut Millesimato 2016 e il Pas Dosè millesimato, il tutto magistralmente abbinato a piccoli assaggi a base di pesce curati da Alberto Magri del Ristorante Cantina Lemine.

However in abbinamentoal il Brut: torta salata di mais con burro salato e caviale di muggine

Guizzo in abbinamentoal Rosé: trota marinata e leggermente fumé, maionese all’ail noir

Velluto in abbinamentoal Satén: baccalà mantecato con cipolle rosse in saor

Clura in abbinamentoal Brut millesimato 2016: polpettina di pesce e gel al balsamico

Ex-carpione in abbinamentoal Pas dosé millesimato: salmone marinato all’agro, uvetta e germogli

 

 

Euro 50,00 a persona -Prenotazione obbligatoria

Data evento (en)Event date
17/9/2022
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18/9/2022
Orari (en)Hours
11.00
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17.00
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Prenotazioni (en)Bookings

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