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C’era Una Volta In Franciacorta

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C’era Una Volta In Franciacorta

C’era Una Volta In Franciacorta
Un menù che si ispira alle ricette “della nonna” della Franciacorta e del Sebino rivisitate in chiave moderna.

Entree’ di benvenuto – Franciacorta Satèn

Antipasto: Agone di Montisola marinato al miele di castagno e aceto di mele – Franciacorta Dosaggio Zero

Primo piatto: Lasagnetta verde al pesce persico, pinoli, basilico, pomodorino confit, scorzetta di limone e pepe rosa – Franciacorta Blanc de Noir

Secondo piatto: Salmerino al bbq con polenta integrale di grano rosso, tartare di verdure ed erbe aromatiche, miele al peperoncino -  Franciacorta Rosé

Dessert: Bossolà della tradizione – brodo di giuggiole

Prezzo: €65,00 a persona

Data evento (en)Event date
17/9/2022
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18/9/2022
Orari (en)Hours
12:00
-
14:00
19:20
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22:00
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Prenotazioni (en)Bookings

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Sep 17, 2022
Sep 18, 2022
12:00
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14:00
19:20
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22:00
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Menu Festival Franciacorta

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Menu Festival Franciacorta

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Menu Festival Franciacorta

Aperitivo di Benvenuto con un Calice di Franciacorta Satèn DOCG Carpaccio di Manzo, Insalatina di Finocchi e Agrumi Trofie di Farina di Castagne e Pesto artigianale

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Al Maló
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Al Malò per Il Festival

Aperitivo di Benvenuto dalla cucina Capesante e tartufo nero Spaghettoni al Franciacorta Rosé, ostriche e sesamo tostato Petto di piccione rosa e coscia laccata al miele Cioccolato e nocciola Piccola pasticceria In abbinamento: Franciacorta Brut Franciacorta Rosé Franciacorta Dosaggio Zero

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