Cena in vigna firmata dallo chef Mauro Zacchetti del ristorante AL MALO’ di Rovato

Cena in vigna sotto il cielo stellato in collaborazione con gli eclettici Mauro e Lodovico del Ristorante Al Malò di Rovato.
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Un perfetto connubio tra vino e alta cucina, con un menù studiato appositamente per abbinarsi al meglio ai Franciacorta Villa Crespia. La serata sarà accompagnata da intrattenimenti e live show.

In caso di pioggia o di temperature esterne non adeguate la cena si svolgerà nel salone di Villa Crespia.

Menu della serata:

Aperitivo al tavolo con tre amuse bouche: macaron salato, cannoli di gambero, limone salato e sesamo, tartelletta di funghi porcini e erbe
Pane ai cinque cereali con lievito madre
in abbinamento a Villa Crespia Novalia Brut Franciacorta

Tartare di Trota, salsa al Franciacorta Villa Crespia Millè Brut Millesimato 2015 e aneto, pelle croccante e le sue uova
in abbinamento a Villa Crespia Millè Brut Franciacorta Millesimato 2015

Risotto (in fase di definizione il gusto in base alla disponibilità degli ingredienti di stagione)
in abbinamento a Villa Crespia NumeroZero Dosaggio Zero Franciacorta, Chardonnay

Filetto di maialino avvolto nella pancetta, senape agrodolce e zucca
in abbinamento a Cisiolo NumeroZero Dosaggio Zero Franciacorta, Pinot nero

Mousse tre cioccolati, sorbetto al lampone
in abbinamento a FRANC 6, il Drink che racconta la Franciacorta secondo Simone Bani, Bartender de Al Malò

Piccola Pasticceria: cannoncini caramellati ripieni live

Il prezzo comprende la visita in cantina con degustazione e la cena.

Prezzo: € 120 a persona
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Data: 17/09/2022

Orario: 19,45 visita in cantina – 20,30 cena

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